手術の前後をまとめて周術期という。術前の評価と準備、全身麻酔の流れ、麻酔中に何を見守るか（モニタリング）、体温・輸液の管理、そして術後の覚醒・疼痛管理までを、図ではなく文章で読んで理解する。動物看護師は麻酔モニタリングの中心的な担い手である。
周術期は手術の前・中・後をまとめた一連の期間。術前には問診・身体検査・血液検査などでリスクを評価し、誤嚥を防ぐための絶食（必要に応じ絶水）や同意の確認を行う。
周術期とは、手術の前から後までの一連の期間（術前・術中・術後）をまとめて指す言葉である。
術前には、問診や身体検査、血液検査などを行って全身状態を評価し、麻酔や手術のリスクを把握する。
麻酔中に胃の内容物が逆流して気道に入る誤嚥を防ぐため、手術前には一定時間の絶食を行う（水については指示に従う）。
また、手術の内容やリスクについて飼い主の同意（インフォームド・コンセント）を得ることも重要である。
看護師は、これらの準備や説明の補助、当日の動物の状態確認などを担う。
全身麻酔は導入→維持→覚醒と進む。前投薬で鎮静・鎮痛し、導入後に気管挿管して吸入麻酔などで維持する。麻酔は『鎮静・鎮痛・筋弛緩』を組み合わせ、事前のリスク評価（ASA分類など）が大切。
全身麻酔は、意識・痛み・体の動きをコントロールして手術を安全に行うためのもので、導入・維持・覚醒という流れで進む。
まず前投薬で鎮静と鎮痛をはかり、続いて麻酔薬で眠らせる（導入）。
意識が落ちたら気管チューブを入れて気道を確保し（気管挿管）、吸入麻酔薬などで適切な深さを保つ（維持）。
麻酔は、眠らせる鎮静だけでなく、痛みを抑える鎮痛、体の力を抜く筋弛緩などを組み合わせて成り立っている。
麻酔の前には、全身状態から麻酔のリスクを評価する（ASA分類などが用いられる）ことが大切である。
麻酔中は心拍・心電図、呼吸、血圧、SpO2（パルスオキシメーター＝血液の酸素飽和度）、体温、呼気CO2（カプノメーター）、麻酔の深さ（眼の位置・反射）などを継続して監視し、異常を早期に発見する。
麻酔中の動物は自分で異常を訴えられないため、看護師による継続的なモニタリングが欠かせない。
監視する主な項目は、心拍数や心電図（心臓のリズム）、呼吸の回数や様子、血圧、そしてパルスオキシメーターで測る血液中の酸素飽和度（SpO2）である。
あわせて、体温（麻酔下では下がりやすい）や、カプノメーターで測る呼気の二酸化炭素（ETCO2）なども確認する。
麻酔の深さは、眼の位置（眼球の向き）やまぶた・あごの反射などから評価する。
これらをこまめに記録し、わずかな変化に気づいて早く対応することが、麻酔事故を防ぐうえで重要である。
麻酔下では体温調節が低下し低体温になりやすいため、保温マットなどで体温を維持する。輸液で循環（血圧・水分）を保ち、出血量や尿量にも注意する。
麻酔中・手術中は、体の状態が変化しやすいため、体温と循環の管理が重要になる。
全身麻酔下では体温を保つ働きが低下し、開腹や体表の露出、室温の低い手術室などにより低体温になりやすい。
低体温は麻酔からの覚醒を遅らせるなど悪影響があるため、保温マットや加温などで体温を維持し、こまめに測定する。
また、麻酔薬は血圧を下げやすく、手術では出血も起こるため、輸液によって循環（血圧や体内の水分）を保つ。
出血の量や、尿の量（循環や腎臓の状態の指標）にも注意を払う。
覚醒時は誤嚥を防ぎつつ適切なタイミングで抜管し、保温・安静・疼痛管理を行う。創部や包帯の観察、舐め防止（エリザベスカラー）、食事の再開、バイタルの継続観察が術後看護の中心。
手術が終わってからの管理（術後管理）も、回復を左右する重要な時期である。
麻酔から覚めるときは、嘔吐や誤嚥に注意しながら、飲み込みの反射が戻る適切なタイミングで気管チューブを抜く（抜管）。
覚醒後は、低体温を防ぐ保温、落ち着ける安静な環境、そして痛みを抑える疼痛管理を行う。
手術の傷（創部）や包帯の状態を観察し、動物が傷をなめたり噛んだりしないようエリザベスカラーなどで保護する。
獣医師の指示に従って食事や飲水を再開し、体温・心拍・呼吸などのバイタルや、元気・食欲・排泄の様子を継続して観察・記録することが、術後看護の中心になる。