[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"lesson-livestock-breeds":3},{"id":4,"category_id":5,"slug":6,"title":7,"summary":8,"sort_order":4,"is_published":9,"sections":10,"question_ids":43,"created_at":50},131,1,"livestock-breeds","家畜（牛・豚）の品種","牛や豚の代表的な品種を、毛色や耳の形などの見た目の特徴から覚える。乳牛のホルスタイン（白黒）・ジャージー（褐色）・ブラウンスイス（灰褐色）と、豚の大ヨークシャー（白・立ち耳）・ランドレース（白・垂れ耳・胴長）・バークシャー（黒の六白）・ハンプシャー（黒に白帯）・デュロック（茶）を、図ではなく文章で読んで整理する。",true,[11,20,25,31,37],{"id":12,"sort_order":13,"heading":14,"key_point":15,"body":16,"figure_svg":17,"figure_url":18,"figure_caption":19},728,0,"家畜の品種と用途","家畜は、用途によって品種が選ばれてきた。牛では乳をとる乳用種・肉をとる肉用種・両方の兼用種がある。豚は主に肉用で、毛色や耳の形（立ち耳・垂れ耳）、体型などで品種を見分ける。","牛や豚などの家畜は、人の目的（乳・肉など）に合わせて、長い年月をかけて品種改良されてきた。牛では、乳をたくさん出す乳用種、肉づきのよい肉用種、その両方をねらう兼用種がある。豚は主に肉をとるために飼われ、品種ごとに毛色や耳の形、体型などの特徴がある。品種を見分けるときは、毛色（白・黒・茶・斑など）と、耳が立っているか垂れているか、体型などに注目するとよい。","\u003Csvg viewBox=\"0 0 700 350\" xmlns=\"http:\u002F\u002Fwww.w3.org\u002F2000\u002Fsvg\" role=\"img\" aria-label=\"牛と豚の用途別分類と品種の見分け方\">\n  \u003Crect x=\"0\" y=\"0\" width=\"700\" height=\"350\" fill=\"#FBFBFA\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"20\" y=\"30\" font-size=\"18\" font-weight=\"bold\" fill=\"#2B2B2B\">家畜の品種と用途\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003C!-- 牛の行 -->\n  \u003Crect x=\"20\" y=\"50\" width=\"60\" height=\"70\" rx=\"6\" fill=\"#fff\" stroke=\"#C9C4BC\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"50\" y=\"92\" font-size=\"15\" font-weight=\"bold\" fill=\"#2B2B2B\" text-anchor=\"middle\">牛\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003Crect x=\"95\" y=\"50\" width=\"175\" height=\"70\" rx=\"6\" fill=\"#fff\" stroke=\"#4A7BA6\"\u002F>\n  \u003Crect x=\"95\" y=\"50\" width=\"175\" height=\"20\" rx=\"6\" fill=\"#4A7BA6\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"182\" y=\"65\" font-size=\"12\" font-weight=\"bold\" fill=\"#ffffff\" text-anchor=\"middle\">乳用種\u003C\u002Ftext>\n  \u003Ctext x=\"182\" y=\"98\" font-size=\"12\" fill=\"#2B2B2B\" text-anchor=\"middle\">乳をたくさん出す\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003Crect x=\"280\" y=\"50\" width=\"175\" height=\"70\" rx=\"6\" fill=\"#fff\" stroke=\"#B5603F\"\u002F>\n  \u003Crect x=\"280\" y=\"50\" width=\"175\" height=\"20\" rx=\"6\" fill=\"#B5603F\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"367\" y=\"65\" font-size=\"12\" font-weight=\"bold\" fill=\"#ffffff\" text-anchor=\"middle\">肉用種\u003C\u002Ftext>\n  \u003Ctext x=\"367\" y=\"98\" font-size=\"12\" fill=\"#2B2B2B\" text-anchor=\"middle\">肉づきがよい\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003Crect x=\"465\" y=\"50\" width=\"175\" height=\"70\" rx=\"6\" fill=\"#fff\" stroke=\"#5B8A5B\"\u002F>\n  \u003Crect x=\"465\" y=\"50\" width=\"175\" height=\"20\" rx=\"6\" fill=\"#5B8A5B\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"552\" y=\"65\" font-size=\"12\" font-weight=\"bold\" fill=\"#ffffff\" text-anchor=\"middle\">兼用種\u003C\u002Ftext>\n  \u003Ctext x=\"552\" y=\"98\" font-size=\"12\" fill=\"#2B2B2B\" text-anchor=\"middle\">乳・肉の両方\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003C!-- 豚の行 -->\n  \u003Crect x=\"20\" y=\"135\" width=\"60\" height=\"55\" rx=\"6\" fill=\"#fff\" stroke=\"#C9C4BC\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"50\" y=\"168\" font-size=\"15\" font-weight=\"bold\" fill=\"#2B2B2B\" text-anchor=\"middle\">豚\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003Crect x=\"95\" y=\"135\" width=\"175\" height=\"55\" rx=\"6\" fill=\"#fff\" stroke=\"#B5603F\"\u002F>\n  \u003Crect x=\"95\" y=\"135\" width=\"175\" height=\"20\" rx=\"6\" fill=\"#B5603F\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"182\" y=\"150\" font-size=\"12\" font-weight=\"bold\" fill=\"#ffffff\" text-anchor=\"middle\">主に肉用\u003C\u002Ftext>\n  \u003Ctext x=\"182\" y=\"178\" font-size=\"12\" fill=\"#2B2B2B\" text-anchor=\"middle\">肉をとるために飼う\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003C!-- 見分けのポイント -->\n  \u003Crect x=\"20\" y=\"215\" width=\"620\" height=\"115\" rx=\"8\" fill=\"#fff\" stroke=\"#C9C4BC\"\u002F>\n  \u003Ctext x=\"35\" y=\"240\" font-size=\"13\" font-weight=\"bold\" fill=\"#2B2B2B\">品種を見分けるポイント\u003C\u002Ftext>\n\n  \u003Ctext x=\"45\" y=\"268\" font-size=\"12\" fill=\"#2B2B2B\">・毛色（白・黒・茶・斑 など）\u003C\u002Ftext>\n  \u003Ctext x=\"45\" y=\"292\" font-size=\"12\" fill=\"#2B2B2B\">・耳の形（立ち耳か／垂れ耳か）\u003C\u002Ftext>\n  \u003Ctext x=\"45\" y=\"316\" font-size=\"12\" fill=\"#2B2B2B\">・体型\u003C\u002Ftext>\n\u003C\u002Fsvg>",null,"牛は用途によって乳用種・肉用種・兼用種に分けられ、豚は主に肉用として飼われる。品種を見分けるときは毛色・耳の形・体型に注目する。",{"id":21,"sort_order":5,"heading":22,"key_point":23,"body":24,"figure_svg":18,"figure_url":18,"figure_caption":18},729,"乳牛の品種（ホルスタイン・ジャージー・ブラウンスイス）","ホルスタインは白黒の斑で大型、乳量が多く日本の乳牛の大半を占める。ジャージーは淡い褐色（茶）で小型、乳脂肪分が高い。ブラウンスイスは灰色がかった褐色（グレー茶）で大型、チーズ加工などに向く。","乳牛の代表的な品種は、毛色で見分けると覚えやすい。ホルスタイン種は、白と黒の斑（白黒）の毛色で大型の乳牛である。乳量が多く、日本で飼われている乳牛のほとんど（約99%）を占める、もっとも一般的な品種である。ジャージー種は、淡い褐色（茶色）の小型の乳牛で、乳量はホルスタインより少ないが、乳脂肪分が高い（濃い牛乳がとれる）のが特徴である。ブラウンスイス種は、灰色がかった褐色（グレーがかった茶色）で大型の品種で、乳脂肪やタンパク質が多く、チーズなどの加工に向く。『ホルスタイン＝白黒、ジャージー＝茶、ブラウンスイス＝グレー茶』と毛色で覚えるとよい。",{"id":26,"sort_order":27,"heading":28,"key_point":29,"body":30,"figure_svg":18,"figure_url":18,"figure_caption":18},730,2,"豚の品種①白い豚（大ヨークシャー・ランドレース）","大ヨークシャー（ラージホワイト）は白色で耳が立っている（立ち耳）。ランドレースは白色で耳が前に垂れ（垂れ耳）、体が長い（胴長）。どちらも代表的な白い豚で、見分けは耳の形がポイント。","豚の品種のうち、毛色が白い（肌色の）代表が、大ヨークシャー種とランドレース種である。大ヨークシャー種（ラージホワイト）は、白色で、耳が立っている（立ち耳）のが特徴である。ランドレース種は、同じく白色だが、耳が前に垂れていて（垂れ耳）、体が長い（胴長）のが特徴である。どちらも白い豚なので、見分けるポイントは耳の形で、『立ち耳＝（大）ヨークシャー、垂れ耳・胴長＝ランドレース』と覚える。",{"id":32,"sort_order":33,"heading":34,"key_point":35,"body":36,"figure_svg":18,"figure_url":18,"figure_caption":18},731,3,"豚の品種②色のある豚（バークシャー・ハンプシャー・デュロック）","バークシャー（黒豚）は黒色で、鼻先・四肢の先・尾の先の6か所が白い『六白（ろっぱく）』。ハンプシャーは黒色で、肩から前肢にかけて白い帯（サドルマーク）がある。デュロックは茶色（赤褐色）。","毛色に色がある豚の代表が、バークシャー・ハンプシャー・デュロックである。バークシャー種は、いわゆる黒豚で、黒色の体に、鼻先・左右の四肢の先・尾の先の合計6か所が白い『六白（ろっぱく）』という特徴をもつ。ハンプシャー種は、黒色の体に、肩から前肢にかけて白い帯（サドルマーク）が一周しているのが特徴である。デュロック種は、茶色（赤褐色）の毛色の豚である。『バークシャー＝黒に六白、ハンプシャー＝黒に白い帯、デュロック＝茶色』と整理して覚える。",{"id":38,"sort_order":39,"heading":40,"key_point":41,"body":42,"figure_svg":18,"figure_url":18,"figure_caption":18},732,4,"豚の品種の見分けと三元豚","毛色（白／黒／茶）と耳・模様で見分ける。白＝大ヨークシャー（立ち耳）・ランドレース（垂れ耳）、黒＝バークシャー（六白）・ハンプシャー（白帯）、茶＝デュロック。実際の食用豚は、ランドレース・大ヨークシャー・デュロックなどを掛け合わせた雑種（三元豚など）が多い。","豚の品種は、まず毛色（白・黒・茶）でおおまかに分け、さらに耳の形や模様で見分けると整理しやすい。白い豚は、立ち耳の大ヨークシャーと、垂れ耳・胴長のランドレース。黒い豚は、六白のバークシャーと、白い帯（サドルマーク）のハンプシャー。茶色の豚はデュロック、と覚える。なお、実際に食用として飼われる豚の多くは、単一の品種ではなく、ランドレース・大ヨークシャー・デュロックなどを掛け合わせた雑種（三元豚など）であり、それぞれの品種の長所を組み合わせている。",[44,45,46,47,48,49],749,750,751,752,753,754,"2026-07-28T12:02:18.891604"]